Tillagning
1. Blanda ägg, senap, vinäger och olja i en hög skål. Sätt en mixerstav i bottnen på skålen och dra den långsamt uppåt medan den arbetar. Späd eventuellt med vatten om majonnäsen blir för tjock.
2. Kärna ur och finhacka oliverna. Hacka kaprisen. Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
3. Blanda ner allt det hackade i majonnäsen. Rör i basilikan och smaka av med salt och peppar. Garnera med basilikablad, hackad chili och grovhackade oliver.
Ett recept från:
