Tillagning
1. Repa av bladen från basilika och persilja, kör dem tillsammans med vitlöken i en matberedare så att de blir finfördelade.
2. Sätt ugnen på 225°. Lägg lårfiléerna med insidan upp, salta och peppra. Bred på hälften av ajvar relish och lägg på dubbelvikta baconskivor. Strö över det kryddgröna. Rulla ihop och lägg i en oljad ugnsform. Salta, peppra och bred på resterande ajvar relish.
Stek mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt dem svalna och lägg sedan i en plastform som går bra att frysa i.
3. Värm upp rätten på triangaköket, servera med couscous och tomatsallad. Garnera med bladpersilja och basilika.
COUSCOUS
Gör så här:
Koka upp vatten, buljong och olivolja. Blanda ner couscousgryn, knipplök och paprika. Ta bort från värmen och låt blandningen stå och svälla med lock 10 min. Smaka av med salt och peppar.
TOMAT- OCH BASILIKASALLAD
Gör så här:
Skölj och skär tomaterna i klyftor och halvor. Lägg upp dem på ett fat. Strö över skivad rödlök och vitlök. Lägg på basilikan.
Ringla olivolja och citronsaft över salladen. Strö gourmetsalt och svartpeppar över tomaterna.
Ett recept från:
