Tillagning
1. Skrubba limen i ljummet vatten. Riv skalet från 1/2 lime och pressa ut all saft.
2. Skär varje kycklingfilé i sex bitar.
3. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Plocka och hacka bladen från 1 kruka koriander. Blanda hälften av bladen med chili, yoghurt, kryddpaste, limeskal och hälften av limesaften. Tillsätt kycklingbitarna. Låt marinera ca 20 min i kylen, gärna längre.
4. Raita: Blanda alla ingredienser och låt stå i kylen till servering.
5. Trä upp kycklingbitarna på spett. Genomstek kycklingen runt om (68°
innertemperatur) i grillpanna eller
på utegrill 10–12 min.
6. Sallad: Skölj och halvera tomaterna. Skala och finstrimla löken. Skölj och tärna gurkan. Tillsätt resten av koriandern.
7. Värm bröden och servera dem med kycklingspett, sallad och raita.