Kryddbrännvin, Cajsa Wargs Receptbild - Allt om Mat
Kryddbrännvin, Cajsa Wargs

Kryddbrännvin, Cajsa Wargs

Ett recept från Allt om mat
Om man är osäker på kryddstyrkan kan man i stället göra en essens av kryddorna på 2 dl brännvin. Essensen används sedan som smaksättning av okryddat brännvin efter eget tycke och smak.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

1 flaska
Ingredienser

70 cl brännvin special:
15 st körsbärskärnor, grovkrossade
15 g pomeransskal, torkade i påse
1 msk citronskal, torkat och grovhackat
3 msk rosenblad, torkade
5 g kanelstång, grovkrossad
1 tsk mynta, torkad
1 tsk anis, hel
1 tsk kummin, hel
1 msk fänkålsfrö
1 msk kalmusrot, grovhackad
1 msk angelikarot, grovhackad
1 msk korianderfrön
1 tsk blommor av johannesört, torkade
1 dl strösocker

Tillagning

1. Krossa körsbärskärnorna, övertäckta med plastfolie, med en hammare.
2. Blanda samtliga ingredienser utom Johannesört och strösocker i en glasburk med skruvlock. Häll över Brännvin Special och skruva på locket. Låt stå 3 dygn.
3. Tillsätt Johannesörtsblommorna. Rör om och låt stå 1 timme.
4. Sila genom silduk eller tunn kökshandduk. Tillsätt sockret och skruva på locket. Skaka. Låt stå 1-2 veckor. Skaka burken då och då så att sockret löser sig. Kryddsmaken rundas av efter lagring.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget