Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och 2 dl socker pösigt. Tillsätt smör och mjöl och rör till en jämn smet. Skölj citronen i ljummet vatten och riv skalet. Rör ner skalet i smeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Blanda krusbären med 1 msk socker. Tryck ner bitarna i smeten.
3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.
4. Blanda smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat. Blanda i mandeln. Fördela smeten på kakan och grädda ytterligare ca 15 min. Låt kakan svalna.
5. Servera den ljumma kakan med vaniljsås till.
Ett recept från:
