Tillagning
1. Skala och skär potatis och morötter i bitar. Skala och hacka löken. Ansa och skär purjolöken i strimlor. Kärna ur och strimla chilin.
2. Fräs potatis och morötter i olja i en gryta 5–10 min. Tillsätt lök, purjolök, chili, garam masala och curry och låt fräsa med ca 2 min. Tillsätt kokosmjölk och vatten och låt koka upp.
3. Bryt blomkålen i små buketter. Blanda ner blomkålen i grytan och låt puttra ca 10 min. Spola hastigt av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner kikärter och spenat i grytan. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd och eventuellt en klick matyoghurt
Ett recept från:
