Tillagning
1 Sätt ugnen på 225 grader. Skölj strömmingen, låt den rinna av och klappa
den torr med hushållspapper. Klipp bort ryggfenan.
2 Lägg strömmingen med köttsidan upp och strö på salt. Rulla filéerna med
skinnsidan utåt. Lägg rullarna tätt i en smord ugnsfast form.
3 Skala och hacka löken. Blanda ihop grädde, crème fraiche, kaviar, chilisås
och lök. Häll blandningen över strömmingen.
Strö över ströbrödet.
4 Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
Ett recept från:
