Tillagning
1. Skär köttet i tunna skivor och blanda skivorna i en skål med soja, kokosmjölk, jordnötssmör, socker och sambal. Täck skålen och låt köttet marinera i kylen minst 1 tim.
2. Lägg nudlarna i en bunke. Häll på kokande vatten och låt stå 10 min. Häll av vattnet.
3. Koka upp buljongen och smaksätt den med socker och fish sauce.
4. Dela gurkan på längden i 4 delar och skär tunna skivor. Fördela gurka, böngroddar, bok choi och myntablad i 4 portionsskålar. Fördela även nudlarna i skålarna.
5. Hetta upp olja i en wok eller stekpanna och stek köttet lite i taget på stark värme tills det är brynt.
6. Häll på het buljong i skålarna. Fördela köttet överst och garnera med jordnötter. Servera med pinnar och sked.
Ett recept från:
