Tillagning
1. Blanda ströbröd och mjölk. Låt det svälla ca 10 minuter.
2. Blanda köttfärsen först med salt och peppar och sedan med mjölkblandningen.
3. Tillsätt rucola, paprika och eventuellt chili.
4. Rulla köttbullar och stek dem i fettet i en stekpanna.
5. Koka potatisen ca 15 minuter. Häll av vattnet men låt potatisen ligga kvar i kastrullen.
6. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Mosa potatisarna med slev eller stor gaffel.
7. Lägg potatiskrosset i en serveringsskål och strö över de färska örterna.
8. Garnera med strimlad paprika.
Ett recept från:
