Tillagning
1. Laxen: Skär laxen i kuber, ca 3x3 cm. Blanda samman marinaden i en skål. Vänd ner laxkuberna och blanda väl. Lägg lax och marinad i dubbla plastpåsar i kylen för att marinera, minst 6 tim, gärna längre.
2. Koriandersås: Kör korianderbladen med matlagningsyoghurt i mixer tills det blir en fin, skummig grön sås.
- Hit går bra att förbereda -
3. Serveringsdagen: Sätt ugne på 175°. Ta ut laxbitarna ur kylen.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och fördela laxkuberna på plåtarna. Toppa med en halverad tomat och stick i en cocktailpinne. Stek i mitten av ugnen ca 10 min.
4. Servera spetten varma eller kalla med koriandersåsen.
Ett recept från:
