Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Hacka ihop mjöl, florsocker och smör, eventuellt i matberedare. Tillsätt vatten och kör snabbt ihop en deg.
2. Kavla ut degen (gärna mellan plast) och klä botten och kanter på en form med löstagbar kant, 24 cm. Nagga och ställ formen i kylen en stund så hasar inte kanten ner vid gräddningen.
3. Grädda pajskalet 15 min i nedre delen av ugnen.
4. Skär rabarbern i två cm bitar och blanda med socker, mjöl och kokos.
5. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt kokosflingorna.
6. Lägg rabarbern i pajskalet, bred kokossmeten över och grädda nere i ugnen ca 30 min.
Ett recept från:
