Tillagning
1 Häll sirap, socker och grädde i en tjockbottnad kastrull.
2 Koka massan sakta, cirka 45 minuter, tills den klarar kulprovet.
3 Blanda i 1 msk smör och cirka 1/2 dl hackad sötmandel, eventuellt också lite ströbröd. Häll sedan upp knäcksmeten i knäckformar.
Knäckstrutar
Forma små strutar av smörpapper och tryck ner dem i en skål fylld med strösocker, fyll strutarna med het knäcksmet, stick i tandpetare när smeten börja hårdna.
Ett recept från:
