Tillagning
1. Blanda vatten, soja, matvin, rocksocker, stjärnanis och kanel i en rymlig kastrull.
2. Skala och skiva ingefära och vitlök. Lägg ingefära, vitlök och tangerinskal i kastrullen.
3. Ge buljongen ett uppkok. Sänk värmen och låt den sjuda 30 minuter. Sila, och buljongen är klar att använda.
Ett recept från:
