Tillagning
1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen med kardemummakapslarna.
2. Skala och strimla löken. Skär tomaterna i klyftor. Fräs grönsakerna i oljan ca 5 min.
3. Skölj kikärterna under kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag.
4. Koka upp såsen och vattnet i en kastrull. Häll i kikärterna och koka 2–3 min. Vänd ner spenaten och sjud ca 1 minut. Fördela kikärterna i portionsskålar. Toppa med grönsakerna. Servera med riset.
Tips:
Prova att byta ut kikärterna i receptet mot vita bönor, borlottibönor eller linser på burk.
Ca 600 kcal per portion: 16 g fett • 20 g protein • 93 g kolhydrater
Ett recept från:
