Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Mixa eller smula kexen med kanel, vaniljsocker, socker och smör.
2. Klä små formar eller 1 stor, ca 24 cm. Grädda pajskalet ca 5 min och låt det svalna innan fyllningen läggs i.
3. Rör försiktigt ihop äggulor, mjölk och lime utan att vispa.
4. Häll blandningen i pajskalet och ställ det att stelna i kylen över natt.
5. Dekorera inför servering med skivade jordgubbar och rivet limeskal. Lockigt limeskal Dra skalstrimlor av lime med zestjärn. Lägg strimlorna i vatten över natten så får du fina krusidulliga lockar att dekorera med.
Ett recept från:
