Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Förväll mandeln ett par minuter i kokande vatten. Skala och hacka den fint.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, grädde, keso, saffran och mandeln. Häll massan i en lätt smord form som rymmer 1 liter. Rör lite i formen så att keson och mandeln fördelar sig jämnt.
4. Täck formen med folie och grädda ca 40 min. Ta av folien och grädda ytterligare 10 min tills kakan stannat och fått fin färg. Servera ljummen eller kall med lite vispad grädde och en god sylt.
Ett recept från:
