Tillagning
1 Mixa kavringen i en mixer tillsammans med smöret. Klä en avlång sockerkaksform med plastfilm. Tryck ut kavringen som en botten och låt den stelna i kylen.
2 Blanda kesellan med ramslöken och smaksätt med salt och peppar.
3 Blötlägg gelatinet 5 minuter i kallt vatten. Ta upp bladen och smält dem på svag värme i crème fraichen.
4 Blanda kesellasmeten med crème fraichen/gelatinet och häll upp i formen. Låt stelna i kyl cirka 1 timme. Kan göras dagen innan.
5 Skiva rödlöken tunt, strö över socker, rivet skal och pressa juice från limen. Låt ligga i plastpåse 1 timme.
6 Garnera tårtan med löjrom, lax, rödlök, rädisor och plockade örter.
Ett recept från:
Krister Dahl och Fredrik Andersson