Tillagning
1. Skölj äpplena och skär dem i klyftor. Varva äpple och socker i en skål. Ställ kallt 5-6 timmar.
2. Koka upp vatten och citronsaft i en vid kastrull. Häll i äppelklyftorna och låt dem sjuda under lock 20-30 min, tills de mjuknat.
3. Passera klyftorna genom en trådsil. Häll tillbaka moset i kastrullen och sjud eventuellt vidare utan lock på svag värme, tills moset fått önskad konsistens.
4. Häll upp moset på väl rengjorda glasburkar. Förvara på mörk och sval plats.
Ett recept från:
