Tillagning
1. Soppa: Tärna svampen. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs gul lök, vitlök och svamp i hälften av olivoljan.
2. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka 15 min under lock. Tillsätt grädde, koka ytterligare 2 min utan lock.
3. Serranobruschetta: Grilla brödskivorna i grillpanna. Skala och dela vitlöksklyftan och gnid in brödet med den.
4. Dela kronärtskockorna och lägg dem tillsammans med serranoskinkan på det nygrillade brödet. Garnera med timjan.
5. Mixa soppan slät och skummig med mixerstav. Smaka av med svartpeppar. Strö över gräslöken och droppa över resten av olivoljan.
Ett recept från:
