Tillagning
1. Sätt ugnen på 125°.
2. Vispa äggvitorna på låg hastighet ca 2 minuter. Tillsätt
båda sockersorterna lite i taget under vispning. Öka hastigheten och fortsätt vispa till ett styvt skum.
3. Spritsa eller klicka ut ca 25 maränger på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Låt svalna.
4. Rör samman mascarpone, äggulor, socker och vaniljsocker. Skär lock i varje maräng och klicka eller spritsa i fyllning. Lägg på jordgubbar och lägg
fast locket igen. Servera dem direkt.
Ett recept från:
