Tillagning
1 Dela och skiva ananasen i 8 skivor. Skär bort den hårda mittdelen.
2 Rosta kokos och nötter i ugn, 225 grader, i cirka 5 minuter eller tills kokosen
fått en gyllenbrun färg, passa noga.
3 Värm en stor stekpanna. Smält 1 msk smör och häll i 1 msk socker. Stek fyra skivor ananas åt gången på mellanvärme tills de fått fin gyllenbrunfärg. Stek
resterande ananasskivor på samma sätt i smör och socker. Lägg tillbaka alla
skivorna i stekpannan och häll över romen.
4 Lägg upp på fat tillsammans med vaniljglass. Strö till sist över den rostade kokosen och de rostade nötterna.
5 Servera genast.
Ett recept från:
