Tillagning
1 Finhacka kantarellerna och fräs svamp och lök i smör i en rymlig kastrull tills de fått fin färg och börjar dofta gott. Salta och peppra.
2 Häll på buljongen och tillsätt dillstjälkarna och låt soppan koka under lock i cirka 15 minuter.
3 Fiska upp dillstjälkarna.
Tillsätt crème fraiche och hackad dill. Låt koka upp och sjuda i 5 minuter. Smaka av och servera, gärna med lantbröd eller vitt formbröd.
Ett recept från:
Jens Linder & Pelle Holmberg