Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Förväll kålbladen i kokande vatten ett par minuter, tills de är mjuka. Ta upp dem och spola dem med kallt vatten. Låt dem rinna av väl.
2. Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och låt svälla ca 5 min. Rör i färs, lök, ägg, salt och peppar och blanda till en jämn färs.
3. Fördela färsen i de förvällda kålbladen. Dela getosten i fyra bitar och fördela ovanpå färsen. Rulla ihop och lägg dolmarna med skarven nedåt i en ugnssäker form. Häll på en bottenskyla vatten och ställ formen i mitten av ugnen. Baka dolmarna ca 30 min.
4. Gör under tiden såsen: Fräs löken i smöret tills löken är genomskinlig men utan att ta färg. Tillsätt paprika och rör i mjölet. Späd med buljongen under omrörning. Tillsätt grädden och getosten i bitar. Smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda ca 5 min.
5. Servera dolmarna med getostsåsen, pressad potatis och en sallad.
Ett recept från:
