Tillagning
1. Kanelparfait: Vispa äggulor, florsocker, vaniljsocker och kanel pösigt. Vispa äggvitorna tillsammans med strösockret till ett vitt och fast skum. Vispa grädden.
2. Blanda försiktigt ner grädden i kanel-smeten. Vänd sist ner äggvitorna.
3. Klä en form med platsfolie. Häll smeten i formen, täck över och frys minst 4 timmar.
4. Ta ut parfaiten i god tid före servering och servera med den varma såsen.
5. Lingonkolasås: Smält strösocker och farinsocker sakta i en kastrull.
6. Häll i lite grädde i taget och koka ihop tills sockret löst sig.
7. Blanda i lingonen, koka någon minut.
Ett recept från:
