Tillagning
1. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i 1/2-cm-stora tärningar.
2. Koka upp vatten och socker. Lägg i äppeltärningarna och dra kastrullen åt sidan. Låt äpplena ligga tills de mjuknat.
3. Slå av sockerlagen och låt äppeltärningarna kallna.
4. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 min.
5. Häll grädde, kanel, vaniljsocker och strösocker i en kastrull.
Koka upp och dra kastrullen från värmen. Lyft upp gelatinbladen, låt dem rinna av något och lägg ner dem i den varma gräddblandningen. Rör tills de löst sig.
6. Tillsätt äppelkompotten och blanda. Häll upp i en veckad kakform eller små formar.
7. Ställ panna cottan kallt minst 4 timmar.
8. Inför serveringen stjälps den upp och garneras med nötter, nougat och eventuellt inkokta bär eller äpplen.
Ett recept från:
