Tillagning
1 Kräm: Rör ner parmesanosten i crème fraichen. Låt stå och dra.
2 Spett. Varva tomater, mozzarella och basilikablad på blötlagda träspett.
3 Pensla sparrisen försiktigt med olivolja och grilla dem mjuka runtom. Halvera citronerna och lägg dem med snittytan nedåt och grilla tills ytan börjar karamelliseras.
4 Pensla köttet försiktigt med olivolja, salta och peppra. Grilla på het grill cirka 1 minut per sida.
5 Servera köttet direkt med grillad citron, sparris, tomatspett och parmesankräm.
Ett recept från:
