Tillagning
1. Koka riset med lite citronzest (skal) från en citron i vattnet.
2. Halvera cocktailtomaterna och blanda med balsamvinäger och olivolja.
3. Skär upp köttet i tunna skivor (som lövbiff) och stek i het panna ca 2 min. Salta och peppra.
4. Lägg en klick kronärtskockspuré / mosade kronärtskockshjärtan ovanpå köttet, toppa med riven parmesanost och citronklyfta.
5. Servera med riset, strimlad bladpersilja och tomaterna som tillbehör.
Ett recept från:
