Tillagning
1. Skala schalottenlök, vitlök och ingefära. Finhacka dessa tillsammans med chilin och fräs i smöret eller oljan. När det blivit gyllenbrunt, späd med vattnet och buljongtärningarna. Låt koka upp och tillsätt den skalade, strimlade kålroten. Låt koka tills kålroten är mjuk, ca 10 min.
2. Kör i mixer och tillsätt kokosmjölken. Låt koka upp. Värm skaldjuren helt kort i soppan. Om de får koka blir de sega. Om du har lite färsk koriander förhöjer det smaken av Asien.
Ett recept från:
