Tillagning
1. Putsa och skär högreven i 3 cm stora tär-ningar. Skala och klyfta löken.
2. Stek köttet i två omgångar i smör i en stekpanna. Krydda varje omgång kött med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Stek löken ca 3 min så att den får lite färg.
3. Lägg över kött och lök i en gryta. Koka ur stekpannan med 2 dl vatten och häll i grytan.
4. Skala och slanta morötterna. Skala och tärna rotsellerin. Tillsätt rotsellerin och hälften av morötterna i grytan tillsammans med kryddpepparkornen, 2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 6 dl vatten och soja.
5. Sätt på locket och låt småkoka ca 1 timme. Tillsätt resten av morötterna och koka utan lock ytterligare 30 min.
6. Hacka persiljan och strö över vid servering. Servera gärna med kokt potatis eller en god bit bröd!