Tillagning
1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt lättöl, sirap och kesella. Låt allt bli fingervarmt, 37°.
2. Rör ut jästen i degvätskan och tillsätt vörtkryddorna. Blanda väl till en slät smet.
3. Tillsätt mjöl och russin. Arbeta degen väl. Jäs under duk ca 1 tim.
4. Sätt ugnen på 175°. Ta upp degen och baka ut till 4 limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under duk ca 30 min.
Skåra bröden.
5. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Blanda sirap med vatten. Pensla bröden med sirapsvattnet och låt dem svalna.
Lägg dem sedan på bakduk.
Ett recept från:
