Tillagning
1. Koka upp vatten, strösocker, citronsaft, saffran, kardemumma, kanel och ingefära. Låt sjuda 5 minuter.
2. Skala päronen och lägg dem allt eftersom i den varma kryddlagen.
3. Sjud under lock tills päronen är mjuka 20-30 min. Koktiden varierar mycket beroende på päronens storlek och mognad. Lyft upp päronen och lägg dem i en eller flera glasburkar. Sila lagen och häll den över. Lägg även i kanelstänger och ingefära i burkarna. Låt gärna stå några dagar. Burken håller i flera veckor om den förvaras i kylskåp.
Ett recept från:
