Tillagning
1 Koka upp russin och rom. Dra åt sidan och låt svalna
2 Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vänd ner mascarponen och romrussinen lite i taget och rör till en jämn smet. Smaksätt med rivet apelsinskal.
3 Doppa hastigt hälften av savoyardikexen i glöggen och lägg ut i botten av en stor form, cirka 20 x 20 centimeter. Bred över hälften av mascarponekrämen. Doppa resten av kexen i glöggen och lägg dem överst. Avsluta med ett sista lager mascarponekräm.
4 Täck över formen med plastfilm och låt stå i kyl i minst 6 timmar, gärna över natten. Tiramisun blir saftigare ju längre den får stå till sig. Blanda kanel och kakao och pudra detta över tiramisun strax före servering.
Ett recept från:
