Tillagning
1. Skär den torkade frukten i bitar och blötlägg några timmar.
Rör ihop såsen.
2. Koka bulgur 10 min i buljong med locket på glänt.
3. Skala och slanta rotsakerna, skala och strimla löken, skär paprika och torkade tomater i bitar. Fräs grönsakerna glansiga i olja, tillsätt 1/2 dl av fruktens blötläggningsvatten och koka sakta 5 min. Repa och hacka
grönkålen och rör ner den.
4. Sila och blanda ner frukten.
5. Rör i de kokta bulgurgrynen och skållad, skalad, rostad
mandel. Smaka av, blanda med chilisåsen eller ha den separat.
Ett recept från:
