Tillagning
1 Nötbotten: Riv mandelmassan och blanda med socker och ägg. Vispa blandningen till en lätt och luftig smet. Blanda i mjöl och hackade hasselnötter.
2 Häll smeten i en smord och hasselnötsströad form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter, och grädda i mitten av ugnen på 175 grader cirka 20 minuter.
3 Vaniljkräm: Häll mjölken i en kastrull, dela vaniljstången på längden och lägg i den. Koka upp och ta kastrullen från värmen. Låt vaniljmjölken stå och dra 15 minuter.
4 Vispa äggulor, socker och maizena luftigt. Ställ kastrullen med vaniljmjölken på spisen och slå i äggsmeten under vispning.
5 Låt koka upp ordentligt. Ta kastrullen från värmen och vispa i smöret. Sila krämen genom en finmaskig sil och förvara den väl täckt under plastfolie i kylen.
6 Dela kakan så att du får 2 bottnar. Bred hälften av vaniljkrämen på ena bottnen, lägg på den andra bottnen och bred resterande vaniljkräm ovanpå. Dekorera hela tårtan med halverade jordgubbar.
Ett recept från:
