Tillagning
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölken.
3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner blandningen. Rör till en slät smet.
4. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna (cirka 30 x 40 cm).
5. Grädda i 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper och dra bort pappret som kakan gräddats på.
6. Låt kakan svalna och dela den sedan i tre bottnar (cirka 13 x 30 cm).
7. Fyllningen: Mosa hälften av jordgubbarna (spara resten till garnering).
8. Blanda grädde och lemoncurd. Vispa lemoncurdgrädden tills den blir toppig.
9. Blanda två tredjedelar av grädden med de mosade jordgubbarna. (Spara resterande grädde till garnering).
10. Bred hälften av jordgubbsgrädden på en botten. Lägg över en botten och bred ut resterande jordgubbsgrädde.
11. Lägg på sista bottnen och garnera med lemoncurdgrädden. Dela resterande jordgubbar på mitten och placera dem i grädden. Strö över rivet citronskal och garnera med citronmelissblad.
Ett recept från:
