Tillagning
1. Koka upp saften och vattnet. Smaka av med socker om det behövs, det beror på hur pass söta jordgubbarna är.
2. Tillsätt de skivade jordgubbarna och koka upp. Rör ut potatismjölet med 1/2 dl kallt vatten, tillsätt redningen i en fin stråle under ständig omrörning.
3. Se till att krämen får ett uppkok varefter den omedelbart tas från värmen. Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad för nedkylning samt strö lite socker på ytan så att krämen inte skinnar sig.
Ett recept från:
