Tillagning
1. Värm ugnen till 225°. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Hacka ner eller mixa i smöret till småsmuligt. Tillsätt gräddfilen och forma degen till en boll.
2. Dela den lite kladdiga degen i åtta bitar och platta ut dem med mjölade händer på plåt med bakpapper till 8 cm rundlar.
3. Grädda dem mitt i ugnen ca 12 min. Ta ut och låt dem sedan svalna på plåten.
4. Ta eventuellt undan åtta små jordgubbar till garnering, skär resten i tärningar. Mosa hälften av tärningarna med socker och blanda sedan mos och tärningar. Vispa grädden med socker till fast skum.
5. Klyv sconesen i två, tre bottnar och varva dem med jordgubbsmos och vispgrädde.
Ett recept från:
