Tillagning
1. Rensa bären och skär dem i klyftor eller halvor om de är små. Låt ananasringarna rinna av och skär dem i 1/2 cm tjocka bitar.
2. Låt bär och ananas sakta sjuda upp. Tillsätt socker utom 1/2 dl under omrörning. Rör i citronsaft.
3. Koka utan lock tills sockret smält. Skumma väl.
4. Blanda resterande socker med pektinpulver. Rör försiktigt i marmeladen, strö i pektinsockret. Koka livligt ca 2 min, skumma väl. Rör långsamt så att frukten fördelas jämnt i marmeladen.
5. Häll upp den varma marmeladen på rena burkar och förslut genast.
Ett recept från:
