Tillagning
1. Blanda nötfärs, ägg, riven vitlök, spiskummin, koriander, sambal oelek, persilja och salt.
2. Koka bovetet i saltat vatten 10 min. Häll av och skölj det i kallt vatten, låt rinna av.
3. Forma färsen till avlånga bullar. Stek dem runt om i oljan på medelvärme ca 5 min.
4. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skala och strimla löken.
5. Fräs morötter, paprika och lök i oljan 1 min. Tillsätt ärterna och fräs ytterligare2 min. Tillsätt bovetet och fräs 3 min så att allt blir varmt.
6. Smaka av bovetet med citronjuice, salt och peppar.
7. Blanda ajvar relish och yoghurt. Servera paprikakrämen till järparna och bovetefräset.