Tillagning
1. Vispa äggvitorna till hårt skum med 1 msk strösocker.
2. Blanda vatten och 1 dl socker i en liten kastrull. Koka tills den är så seg att en droppe bildar tråd mellan fingertopparna.
3. Häll ner sockerlagen i en tunn stråle under kraftig vispning över äggvitorna. Vispa marängen kall med elvisp.
Ett recept från:
