Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Laga potatismoset och rör ner en äggula och basilikan.
3. Skala och finhacka lök. Stek den lätt i olja. Tillsätt vitlök, tomatkross, strösocker, salt, peppar och oregano och låt såsen koka några minuter. Rör ner oliverna.
4. Smörj en stor folieform eller annan ugnssäker form och lägg potatismoset i toppar runt kanterna.
5. Lägg fisken i mitten, salta och peppra. Häll över tomatsås och strö över riven ost. Sätt mitt i ugnen ca 30 min.
6. Servera med morotsbitar.
Ett recept från:
