Tillagning
1. Blanda vin, pernod, salt, socker och stjärnanis i en kastrull och låt det koka upp.
2. Skala och skär löken i tunna klyftor och lägg den i lagen tillsammans med piri-pirin. Låt koka ytterligare någon minut.
3. Låt svalna och lägg sedan över lök och spad i en glasburk med tättslutande lock. Den inlagda löken kan förvaras i kylen minst två veckor.
Ett recept från:
