Tillagning
1. Skala och klyfta päronen. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2. Blanda päronklyftorna med vaniljstång och frön, vatten, socker, citronsaft, ingefära och kanelstång i en kastrull.
3. Sjud päronen tills de mjuknat. Ta upp päronen och reducera lagen tills 1 1/2 dl återstår.
4. Tillsätt päronkonjaken och häll lagen över päronen. Servera tillsammans med lättvispad osötad grädde eller glass.
Ett recept från:
