Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Skär fiskfiléerna i bitar. Skala och klyfta löken. Lägg makrillen i en ugnssäker form varvat med lök, vitpeppar, lagerblad och dill eller timjan.
2. Koka upp vatten, salt och ättiksprit. Häll det över fisken.
3. Klipp till ett smörgåspapper eller bakplåtspapper och lägg ovanpå formen så att papperet täcker ytan. Ställ formen i nedre delen av ugnen ca 10 min. Låt makrillen svalna i formen och förvara den kallt.
Ett recept från:
