Tillagning
1 Skär och dela kycklingfiléerna på längden. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta.
2 Vispa samman kokosmjölk, tandoori currypasta och majsstärkelse i en skål. Häll blandningen över kycklingen. Ställ in formen i nedre delen av ugnen, 225 grader, cirka 25 minuter tills filéerna är genomstekta. Ös såsen över kycklingen ett par gånger under stekningen.
3 Servera med kokt basmatiris, mango chutney, gurkbitar och strimlad sallad och varmt naanbröd till att suga upp den goda såsen med.
Naanbröd:
1 Smula jästen i en degbunke. Rör ner vatten, yoghurt, olja och honung. Arbeta in mjölet till en mjuk och smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, cirka 45 minuter.
2 Ta upp och knåda degen på bakbordet. Dela den i 4 bitar och forma till avlånga bullar. Kavla ut bitarna till 1/2 cm tjocka avlånga bröd. Baka på förvärmd plåt mitt i ugnen, 225 grader, cirka 10 minuter.
3 Pensla bröden med smält smör blandat med vitlök och persilja.
Ett recept från:
