Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Koka ihop hjortron och strösocker några minuter under omrörning. Grovriv osten.
2. Kavla ut smördegsplattorna till dubbel storlek. Dela varje platta i fyra delar.
3. Placera den rivna osten mitt på varje degbit som på bilden. Pensla med uppvispad äggula runt kanterna. Vik ihop till små knyten.
4. Placera knytena med skarven neråt, på plåt försedd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
5. Servera ostknytena tillsammans med någon matsked hjortronsylt.
Ett recept från:
