Tillagning
1. Koka upp vetekross och vatten och låt koka ca 2 min. Tillsätt resterande vatten samt olja och låt blandningen bli 37°.
2. Finfördela jästen i en bunke och rör ut den i den ljumma blandningen. Blanda ner kesella, rivna morötter, hackade nötter, sirap och salt.
3. Arbeta ner mjölet lite i taget och knåda degen rejält tills den släpper bunkens kanter. Ställ att jäsa under bakduk ca 40 min.
4. Sätt ugnen på 200°. Tag upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Dela i två delar och forma till limpor. Lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper, skåra med vass kniv längs med limporna och låt jäsa under duk ca 30 min.
5. Grädda limporna på nedre falsen i ugnen ca 50 min. Låt limporna svalna innan de skärs upp.
Ett recept från:
