Tillagning
1. Vispa grädden. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker pösigt.
2. Mosa björnbären och vänd ner i äggulesmeten. Vänd ner grädden.
3. Doppa kexen hastigt i blåbärssaft och varva dem med smet i en avlång form, 2 liter. Frys 5–6 timmar.
4. Skär fikonen i klyftor. Vänd upp parfaiten på en skärbräda och skär den i skivor. Servera parfaiten med fikon och bär.
Ett recept från:
