Tillagning
1. Börja med potatismoset till pajskalet. Pressa potatisen eller mosa den med hjälp av elvisp. Tillsätt ägg och smör.
2. Späd ev med mjölken. Moset ska vara ganska fast. Rör i osten och smaka av med salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 250°.
4. Skölj och ansa grönsakerna. Skär dem i bitar. Skala ev äpplena, kärna ur och skär dem i klyftor.
5. Fräs äpple och det gröna i smör. Tillsätt buljongtärning och kryddor. Späd med vatten.
6. Sjud alltsammans under lock ca 10 min tills det är nätt och jämnt mjukt. Ta av locket mot slutet så att nästan all vätska kan koka in.
7. Klä in en smord ugnssäker form med potatismoset så att det går upp på kanterna. Lägg i fyllningen och strö på ströbröd. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
Ett recept från:
