Tillagning
1. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden fluffig.
2. Värm honungen tillsammans med saffran till ca 70-80°, låt svalna.
3. Blanda honungen med äggulor och florsocker, tillsätt konjak, vänd försiktigt ner grädden.
4. Täck insidan på en form (ca 1 1/2 liter) med plastfolie.
Häll i smeten och frys minst 3-4 timmar.
5. Koka de råa bären tillsammans med socker till syltliknande konsistens ca 5 minuter.
Servera gärna med en klick grädde och färsk frukt på tallriken.
Ett recept från:
